septiembre, 2005:

Palacio señorial en Huete (Cuenca)

Paisajes y pueblos

Castilla-La Mancha tiene de todo: paisajes, pueblos, monumentos. Esa idea de que a pocos kilómetros de Madrid, hay todo un paraíso, se está expandiendo y llevando a mucha gente hasta los pueblos y los paisajes de nuestra tierra. Guadalajara, por supuesto, es la que se lleva la palma, como provincia, detrás tan sólo de Toledo y Cuenca como ciudades.

Guadalajara puede entregar la Alcarria, una comarca que no tiene parangón en todo el Estado. Esa sucesión de valles, de mesetas cerealistas, de arroyos por todas partes, de cantiles mínimos, de distancias enormes (siempre en el horizonte la Somosierra) y al otro lado el Tajo, con sus hondas gargantas.

Puede entregar también la sierra del Ocejón, con sus bosques que no acaban, sus picachos oscuros, sus pueblos de Arquitectura Negra: siempre hay un sitio donde parar, por donde andar. Si se va a Cogolludo, la entrada la hacemos por Veguillas, y subiendo, siempre subiendo, se va a Zarzuela de Jadraque, a Valverde de los Arroyos, a Umbralejo, incluso a Galve, tras pasar ya el puerto y ver los bosques de pinos negros, las bandadas de buitres, el aire limpio como en pocos sitios.

Si te da por ver paisajes serenos, remotos, en Molina tienes de todo. Quizás lo mejor, los sabinares de Villar de Cobeta, de Buenafuente, de Huertahernando…. y las sierra de Caldereros, a la que se llega pasando Molina, por Hombrados, subiendo a la ermita de San Segundo, a divisar el castillo de Zafra, o por el costado norte, por los Cubillejos (el del Sitio y el de la Sierra). En el que fue valle del Tajo y ahora es embalse de Entrepeñas, o subiendo a Sacedón, a las sierra donde está la ermita de la Virgen del Socorro. En fin, que todo son paisajes de arrebatar, no se acaban nunca.

Pero por la Región también hay capacidad de danzar y no parar: los montes de Toledo, el valle de Alcudia, las Lagunas de Ruidera. No es que abunden en el resto de la Región los paisajes hermosos: pero ahí está la Sierra de Cuenca, con su Tragacete, su nacimiento del río Cuervo…. y la sierra de Alcaraz, con su Nervio, su Alcalá de Júcar, etc.

Pasear los pueblos de Castilla-La Mancha da también para muchas crónicas de viajes. Seguro que los participantes en este Congreso que hoy comienza disfrutarán con Almagro, donde cada vez que se va se descubre algo nuevo. Y con Villanueva de los Infantes, que es probablemente el pueblo español con más palacios por metro cuadrado. Un día los conté y casi llegaban a los cincuenta. San Carlos del Valle, con su plaza única, mágica. O Belmonte, con su castillo de cuento encima del caserío. O Uclés y su monasterio santiaguista, en el que se mezclan los castillos moros, con las iglesias escurialenses, mezclado con el lujo barroco de la portada de Ribera.

Sin más dilación, hay que viajar a Castilla- La Mancha, tiene de todo. Y por encima de todo, sorpresas.

Ideales y gastronomía

Los más famosos viajeros de Castilla-La Mancha, han sido sin duda don Quijote y Sancho. Ellos son los que abren la ruta, la dan vida, crean los caminos. Porque estos se hacen al andar, aunque antes no existan. El camino ideal de nuestra tierra va por las fondas, las plazas, los buenos restaurantes de las ciudades y los pueblos (los hay en Illescas, en Marchamalo, en Las Pedroñeras), las casas de los amigos, los templos rurales del buen yantar en El Toboso, en Budia, en Tobarra.

Quizás haya otras cosas mejores, no lo dudo. Pero a mí lo que me sigue gustando es el pisto manchego. Hay tojunto y duelos, hay gachas olorosas y vinos que ya suben el ánimo solo de olerlos. El buen pisto se come en cualquier parte, porque lo saben hacer en cualquier cocina de pueblo. Pero en Toledo está Adolfo, y Jesús en Guadalajara, y el Corregidor en Almagro, o El Bohío en Illescas… la caza y la verdura está en todas partes, y esa es la que alimenta y alegra el corazón a través de los carrillos.

Seguro que los participantes en el Congreso de Escritores de Viajes, tendrán mil motivos para ensalzar nuestra castellana tierra con sus estancias en los comedores de la Mancha.

Amistades y sueños

Antes del viaje se sueña, y durante él se amista. Seguro que habrá nuevos viajes, pero yo recuerdo uno, que partió de Guadalajara, pasó por Sacedón, y dando la espalda a la sierra de Altomira nos llevó a Huete. Allí se paran los viajeros, andan por sus calles cuestudas, llenas de lo que es fundamental en un viaje (ya sabe el lector qué es? No lo adivina? ¡pero si ya lo he dicho hoy tres veces!): las sorpresas. Huete está lleno de sorpresas. Tiene en lo alto una ruina (la iglesia que llaman de Atienza) donde el gótico resplandece y se pareced mucho al ábside gótico inglés de Atienza precisamente. Tiene un convento de la Merced con su interior poblado de un Museo blanco, moderno, abstracto, de pintura reunida por Florencio de la Fuente: un lujo en plena Alcarria. Y tiene casonas fuertes, escudos de armas, un convento dominico que parece una catedral, una portada de Vandelvira, en fin. El no va más. En Huete.

Pero el viaje sigue, y en derechura se va camino de la Mancha, y llega a Belmonte, donde se sube al castillo, y se recuerdan las formas de Juan Guas, como arquitecto, y del marqués de Villena, como guerrero, y de Eugenia de Montijo, como emperatriz que quiso allí encerrarse y ver los campos de primavera sonriendo. Belmonte tiene una Colegiata de lujo, cargada de talladas maderas góticas. Y unos hoteles rurales perfectos, cómodos, que dan ganas ir a ellos solo por sentarse en sus grandes sillones de enea.

Y el viaje siguió…. por El Pedernoso, llano y monumental también, blanco y sosegado. Y por Mota del Cuervo, donde al final se come en el Parador de la Venta de Don Quijote: y allí aparece el pisto manchego, monumental, y no me acuerdo de qué más. En un gran plato de pisto se va la memoria.

Apunte

Un libro de viajes de Alfredo Villaverde

Es Alfredo Villaverde el más viajero de los escritores castellano-manchegos. O el más escritor de sus viajeros. El caso es que tiene tantos libros escritos, que sería difícil, ni aquí ni en otro momento, hacer su sosegado recuento. Pero en esta ocasión, en que se habla de viajes, no está de más recordar uno de sus últimos escritos, muy bien recibido por la crítica, muy leído en muchos ambientes: el “Viaje por la Mancha de Don Quijote y Sancho” es un libro de Villaverde que recala en todos los puertos de esta tierra nuestra. Desde Guadalajara a Calatrava, y desde Piedrabuena a Cuenca, por todos los caminos de la Región se mete, y en todos encuentra a Don Quijote, a Sancho, a sí mismo, que es lo que promete un buen viaje: el encuentro con el propio autor (del viaje). En este libro aparecen las claves de cómo hacerlo.

Este año se cumple un aniversario importante en Pareja. Ahora hace exactamente 750 años que fue creada su Feria anual, la de los quince dias antes de la Cinquesma. Fue el rey de Castilla Alfonso X el Sabio, quien en 1255 extendió el privilegio dando a los hombres buenos de Pareja esa capacidad, de tener feria que durase al menos 15 dias, y a la que pudieran acudir gentes de todo el reino, a comprar y vender, protegidos por su real fuerza de cualquier agravio que en el camino se cometiera contra ellos.  La feria comenzaría el 7 de septiembre y se alargaría por el resto del mes.

Este año, casualmente, es el 7 de septiembre el que da inicio a las fiestas patronales de Pareja, y en ellas se tendrá oportunidad de recordar cumplidamente este cabal aniversario, pues con tamaña conmemoración, puede calificarse a la de Pareja como la segunda Feria más antigua de las que existieron en la provincia, después de la de Atienza.

Siete siglos y medio

Las ferias que los reyes medievales concedían a las villas castellanas, tenían por objeto dinamizar el comercio y la economía del pueblo. Una feria venía a durar una media de quince días, y a ella acudían gentes de todo el reino, tanto más lejos cuanto más grande fuera la villa e importante en transaciones su feria. La más antigua de nuestra provincia, la de Atienza. La más famosa durante siglos, la de Tendilla. En Pareja se creó esta Feria porque los hombres buenos, y los señores de la misma, se lo habían solicitado previamente al Rey.

La historia de Pareja es antigua de verdad. Aparece citada en un documento de 1124, y su primer avatar notable es la entrega, por parte del rey Alfonso VII, a la mita seguntina, que poco antes ha nacido tras la reconquista de la mínima aldea serrana a los árabes. Es entregada, pues, al obispo de Sigüenza, que a la sazón era don Pedro de Leucata.

Pero unos años después, y por razones de estrategia política, el rey Alfonso VIII entrega Pareja a la mitra de Cuenca, recién creada tras la conquista de la ciudad del Huécar en 1177. En ese documento de entrega al obispo San Julián, Alfonso VIII dice que entrega “illa villa que vocatur Paradeja”.

El deseo de engrandecer el poder de los obispos, colaboradores natos de la monarquía en la creación de una sociedad teocéntrica que consagra al rey como designado por Dios para el gobierno temporal de los hombres, hace que se les vaya dotando a las nacientes villas de elementos de prosperidad económica, único motor del desarrollo y la tranquilidad social. Y así van salpicando los calendarios de ferias.

A Pareja se la concede Alfonso X, “el Sabio” en 1255 (hace ahora, pues, 750 años justos), mediante un breve documento redactado en Valladolid, y cuya copia se conserva en el “Liber Privilegiorum” de la Catedral de Cuenca. Dice, entre otras cosas, el documento fundacional, que se celebrará esta feria “una vez al año”…. y que comenzará “XV dias antes de la cincuesma”, pidiendo que vengan a ella todos: cristianos, y moros, y judíos. Y ordenando que nadie moleste o robe a los comerciantes o compradores que desde lejanos lugares se trasladen a Pareja, y que si alguien lo hiciese “aviere my ira y pecharme en coto todo el danno doblado”. Es lógico que aquella reunión de vendedores, de mil materias traidas desde todos los lugares del reino, juntos en la gran plaza que ya vería alegrar su silueta la céntrica olma que es hoy orgullo de la población, fuera un alegre trasegar de gentes, que se alojaban en las fondas, que comían en las tascas, y que traían dineros, noticias y hasta sangre nueva a la villa.

Estudian y comentan esta feria, con abundantes datos, Victor Manuel Ricote y Marcos Antonio González en su reciente libro titulado “Historia de la villa de Pareja”. Y en sus páginas rememoran, con frases sacadas de otros documentos, cómo sería y qué se vendería en la feria de Pareja, al igual que se hacía en la de Medina del Campo: Andan allí también mercaderes y tratantes de ganados mayores y menores y bestias de todas clases domadas y por domar, y todo género de cuatropeazgo, cabezas, manadas y rebaños, carnes muertas, frescas o acecinadas, pescados frescos y salados de mar y río, vino, vinagre arrobado y azumbrado, aceite, miel, cera, lino, cáñamo y esparto labrado y por labrar, ollería y otras vasijas de barro y vidrio, granos, semillas, frutas verdes y secas, hortalizas y otros comestibles. Leña, carbón, madera labrada o por labrar, puertas y ventanas, corambres curtidas, por curtir y al pelo, lanas, añimos, sebo, manteca, ropas, calzado, cueros, sedas, lencería, frazadas, mantas, colchones y colchas, paños, grana, añascotes, cordeles, sayales, frizas, burieles, estameñas, buratos, mercería, telas de seda o lana a la rara, joyería, buhonería, terciopelos, rasos, felpas y sedas tejidas… Eran los tiempos del trajinar y los recueros, de las maravillas de Flandes, de los juglares en las plazas.

Plaza y Palacio de Pareja

Añade Pareja cada día nuevos elementos de interés a su entorno. Este verano ha sido la apertura de su azud de recreo, un espacio que supone añadir un lugar de fuerte impacto turístico a los alrededores de la villa, pues con las aguas de un arroyo se ha creado un mínimo pantano junto al de Entrepeñas, en el que surgen arboledas, islas, y espacios para el descanso.

Pero en el interior de la villa, cada vez mejor cuidada, también se recuperan ámbitos y memorias. Los más densos son los que forman el repertorio de su patrimonio arquitectónico, en el que sobresale la iglesia parroquial de la Asunción y la ermita de Nuestra Señora de los Remedios.

Al centro del pueblo, en su corazón eterno, está la olma, que da cobijo a las charlas y los encuentros, y desde cuyo centro se divisan las cuatro esquinas y los cuatro paramentos historiados de la misma: a levante el Ayuntamiento, al norte el caserón de los Benito, ricos labradores que hubo en Pareja desde los siglos medios; al mediodía las casas soportaladas que ilustran una riqueza aldeana con sus columnas metálicas y sus formas señoriales. Y al poniente, el gran palacio de los Tinajas, que construyó a finales del siglo XVIII don Miguel Tinajas y Franco, con los bienes heredados de su padre don Juan Antonio Tinajas y Zarduarán, hijodalgo y abogado, también labrador rico, de la comarca.

Un poco más allá, frente a la iglesia, se alza el caserón al que llaman en Pareja “el palacio” y que fue el de los obispos conquenses, alzado tal como hoy lo vemos a finales del siglo XVIII por don Felipe Antonio Solano y Marín, que ocupó la mitra conquense de 1779 a 1800. Construyó también un palacio a la entrada de Huete, y su escudo se ve en lo alto de las fachadas de ambos edificios. Junto a estas líneas lo vemos en detalle.

El escudo de Pareja

El símbolo heráldico municipal de Pareja está pensado para definir en cuatro trazos la esencia toda de la villa alcarreña. De una parte vemos, como centro del escudo, un gran castillo y murallas rodeándolo. Es el recuerdo de la gran fortaleza que en la Edad Media tuvo y de la que apenas quedan mínimos vestigios. Por ser la esencia de su nacimiento, el castillo heráldico de Pareja es de oro, desplegado, puesto en campo de gules.

Además se suma de una gran olma, en sinople, que representa a la que hay en el centro de la plaza. Es la evidencia de su ser actual. Y se acompaña de dos cálices de oro, que traen a la memoria la historia de muchos siglos de la villa, que estuvo bajo el señorío de los obispos de Cuenca, cuyo era ese emblema caliciforme.