Jadraque, de feria
Desde hoy hasta el domingo, Jadraque va a tener su propia Feria, sus jornadas de fama y trasiego, con el ir y venir de las gentes de la Alcarria por los stands y las animaciones que con motivo de la quinta edición de la FAGRI (Feria del Desarrollo Rural) se van a abrir y dar…
Gabino Domingo, un escritor con mucho fuelle
Las gallinejas son tripas de cordero lechal, fritas en sebo (no en aceite). Así lo decía el gran pintor Solana, puesto a escribir y escrito en “El Rastro”. Camilo José Cela las llamaba “parientes del zarajo conquense y del chinchulín criollo”, también las llamaba “tripicallos”. Tras muchos avatares de hacer, comer y mantener las gallinejas,…
Albares, costumbres con fuerza
En estos días está celebrando Albares su Semana Cultural, que dará paso, a partir del domingo 13 dedicado a San Antonio, a la semana grande de las fiestas. Todo es un bullicio festivo en Albares: un pueblo de la Alcarria que guarda en su memoria una cascada de costumbres curiosas, de ritos ancestrales. Desde “La…